Biancomangiare

Biancomangiare

Kochen, Kochen im Frühling

Biancomangiare, mit den Arabern nach Sizilien gekommen, ist schon im Mittelalter dokumentiert und wird ab dem 12. Jahrhundert in vielen Kochbüchern zitiert. Die alte Version von Biancomangiare unterscheidet sich allerdings erheblich von der heutigen. Im herzhaften,...
Plumcake alle banane

Plumcake alle banane

Zero Waste

Plumcake wird in Italien alles genannt, was in einer Kastenform gebacken wird und süß ist. Es hat mit der englischen Originalversion also absolut nichts zu tun.  Man vermutet, dass irgendwann eine Verwechselung stattgefunden hat und in der italienischen Küche der Name...
Meringata

Meringata

Kochen, Kochen im Winter

Meringata ist ein Klassiker unter den italienischen Desserts. Unkompliziert und vielseitig, kann Meringata mithilfe der jeweiligen Soße, mit der du sie servierst, der Saison und dem Anlass angepasst werden. Aber egal ob mit Karamell-, Schoko- oder Fruchtsoße, ein...