Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana

Kochen, Kochen im Frühling

All’amatriciana bedeutet „nach Art von Amatrice“, das ist ein kleiner Ort in der Region Lazio, wo dieses Gericht seinen Ursprung hat. Die vielen Wirte aus Amatrice, die in Rom eine Osteria betrieben, verhalfen diesen köstliche Nudeln zu ihren Ruhm. Das Gericht ist...
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Basics

Pesto alla genovese sollte idealerweise mit dem hervorragenden ligurischen Basilikum gemacht werden. Eine Pflanze, die mit dem herkömmlichen Basilikum aus dem Supermarkt keinerlei Gemeinsamkeiten hat. Falls du in Ligurien unterwegs sein solltest, empfehle ich dir ganz...