Pasta e fasö rustì

Pasta e fasö rustì

Ein echtes Kindheitsrezept diese Pasta e fasö! Keine gewöhnliche Pasta mit Soße, denn (wie die Bezeichnung „rustì“, also „gebraten“ verrät) bekommt das Ganze in der Pfanne noch den letzten Schliff. Das Ergebnis ist also nicht so „soßig“, sondern eher schlotzig – und...
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde ist ein sehr traditionelles, ein sehr altes sizilianisches Rezept. Diese Pasta vereinbart auf wunderbare Weise die verschiedenen Elemente, welche die sizilianische Küche ausmachen: ausgeprägte Aromen (Fenchel, Safran), der Kontrast zwischen salzig...