Crostata alle castagne

Crostata alle castagne

Kochen, Kochen im Herbst

Diese Crostata ist einfach zu realisieren und dennoch sehr raffiniert. Der Kuchen vereint verschiedene Texturen und kontrastreiche Aromen und kreiert damit eine ganz besondere geschmackliche Erfahrung. Die Würze der Orangenschale harmoniert auf ungeahnte Weise mit dem...
Crostata alle pesche

Crostata alle pesche

Kochen, Kochen im Sommer

Hast du Lust auf einen leckeren Kuchen, schnell gemacht, sehr fruchtig und nicht so mächtig? Crostata di pesche ist meine Empfehlung! Das Wort Crostata bezeichnet einen Kuchen aus einer Mürbeteig-Hülle, die mit den verschiedensten, köstlichen Zutaten gefüllt wird. In...
Torta Camilla

Torta Camilla

Kochen, Kochen im Frühling

Camilla ist natürlich ein schöner Frauenname, in Italien aber auch ein sehr beliebtes, industriell hergestelltes Küchlein, das vor allem zum Frühstuck verspeist wird.Ich habe, wie vermutlich Millionen italienischer Kinder, tonnenweise Camille gegessen und irgendwann...
Sbrisolona

Sbrisolona

Kochen, Kochen im Winter

Die Torta Sbrisolona ist ein Ur-Lombardischer Kuchen. Ursprünglich kommt er aus Mantua, aber der Krümelkuchen (so kann man seinen Namen frei übersetzen) ist bekannt und beliebt in der ganzen Lombardei. Die Sbrisolona heisst so, weil sie beim Schneiden zerbröselt: Der...