Paté di lenticchie

Paté di lenticchie

Kochen, Kochen im Winter

Paté bezeichnet auf italienisch eine cremige Paste aus Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zutaten werden fein zerkleinert, mit Butter oder Olivenöl gemischt, gekocht (oft schonend im Wasserbad) und mit Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt. Das Gericht, das ich dir heute...
Hülsenfrüchte – Legumi

Hülsenfrüchte – Legumi

Infos und Tipps

Hülsenfrüchte sind kleine Wunderpakete. In den kleinen Kerle steckt unglaublich viel Potenzial! Sie haben einen höheren Eisengehalt als Spinat, darüber hinaus enthalten sie noch, Magnesium, Kalium, Folsäure und B-Vitamine. Ihre Ballaststoffe senken den...
Legumi

Legumi

Herbst in der Kunst, Kunst, Winter in der Kunst

Das Bild zeigt einen Bauern, der einen Teller Bohnensuppe isst, ja förmlich verschlingt. Der Mann trägt ordentliche, aber einfache und eher robuste Kleidung. Er ist so hungrig, vermutlich nach einem Tag harter Arbeit, dass er nicht einmal die Zeit gefunden hat, seinen...
Pasta e fasö rustì

Pasta e fasö rustì

Kochen, Kochen im Winter

Ein echtes Kindheitsrezept diese Pasta e fasö! Keine gewöhnliche Pasta mit Soße, denn (wie die Bezeichnung „rustì“, also „gebraten“ verrät) bekommt das Ganze in der Pfanne noch den letzten Schliff. Das Ergebnis ist also nicht so „soßig“, sondern eher schlotzig – und...