Fagioli all‘ uccelletto

Fagioli all‘ uccelletto

Wenn du schon mal in der Toskana im Urlaub warst, dann hast du von den Fagioli all’uccelletto bestimmt schon gehört oder hast sie sogar gegessen. Dieses Bohnengericht ist ein absoluter Klassiker der florentinischen Küche.  Artusi, der „Begründer“ der italienischen...
Puré di patate e cannellini

Puré di patate e cannellini

Ein schöner Braten braucht eine würdige Begleitung, die mit ihrer cremigen Milden seine Würze unterstreicht und saugfähig genug ist, um die viele köstliche Soße aufzunehmen. Eine hervorragende Möglichkeit ist ein Gemüsepüree. Die schlichte Version ist aus Kartoffeln,...